Что пить — чай или кофе? Диктуют гены

В России больше пьют чай, еще больше — только китайцы. В США, Бразилии и Германии, более популярен кофе. И дело не только в истории потребления  и различном менталитете — кофейные и чайные предпочтения заложены в генах.

Кофейные гены

За любовь к кофе и его действию на организм отвечают определенный набор вариантов генов (по результатам исследований Гарвардского университета). Их восемь. Две мутации в генах CYP1A2 и AHR открыты в 2011 году — по анализу данных 47 000 чел. которые потребляли в день на 40 мкг кофеина больше, чем остальные.

Через 3 года эти же исследователи обнаружила 6 новых генов, которые могут влиять на кофеиновую зависимость. Они провели опрос уже 120 тысяч чел. и проанализировали их ДНК. Получилось, что четыре новых гена были связаны со способностью организма расщепления кофеина и реакции на него. Остальные 2 гена в ДНК любителей кофе, на этот процесс не влияли: они регулировали уровень холестерина и сахара в крови.

Любовь к кофе регулируется еще и мутациями в генах рецепторов горького вкуса (по исследованиям британских и австралийских ученые по данным от 438 тысяч чел.) Среди тех, кто выпивает больше 4 чашек кофе в день, больше людей с повышенной чувствительностью к кофеину. И они еще плохо ощущают вкус хинина и других горьких продуктов, не любят чай и потребляют меньше алкоголя, чем люди без таких мутаций. А вот люди с повышенной чувствительностью к хинину более предпочитают чай, чем кофе.

Скорость расщепления кофеина и реакция на него могут зависеть и от пола (по исследованиям Университета Барселоны). Они нескольких дней поили кофе 688 человек: 238 мужчин и 450 женщин. Через 10, 20 и 30 минут после чашки ученые смотрели уровень кофеина в их организме. Оказалось, его действие начинало сказываться уже через 10 мин. после употребления, а максимальный уровень достигался через полчаса.
Что интересно, на мужчин кофе действовал быстрее и давал более сильный эффект, чем на женщин.

Выяснилось, что длительность потребления кофе также по-разному сказывается и на здоровье мужчин и женщин. Три чашки кофе в день могут  уменьшить размер груди у женщин. Особенно для носительниц мутации в гене CYP1A2, которая и вызывает влечение к напитку. Объем груди уменьшается потому, что кофеин может влиять на выработку женского полового гормона — эстрогена.

На мужчин 3 чашки кофе в день, наоборот, действуют хорошо — предотвращают развитие эректильной дисфункции. Мужчины потребляющие ежедневно 3 чашки кофе, на 40% реже жалуются на проблемы с потенцией, чем непьющие кофе. Единственно, на кого из мужчин кофеин не оказывает благотворного действия, — это диабетики.

Кофеин расслабляет гладкую мускулатуру гелициновых и кавернозных артерий пениса, что улучшает кровоток и позволяет мужчинам долго поддерживать нормальную половую жизнь.

Чай против всех болезней

А вот действие чая не зависит от пола. И исследований, доказывающих его целебное действие на организм, намного больше, чем по кофе.

Например, известно, что зеленый чай эффективное средство профилактики рака. По американским данным экстракт зеленого чая, полифенон Е, подавляет рост злокачественных опухолей, а его чашка в день понижает риск развития глаукомы — одной из основных причин потери зрения. Объясняется такое действие чая содержащимися в нем флавоноидами, которые расширяют кровеносные сосуды, обеспечивающие глаза кислородом и питательными веществами.

Кроме того, одна чашка любого чая в день снижает риск ишемической болезни сердца, инсульта и заболеваний периферических артерий. А черный чай помогает сбросить вес и улучшает работу микрофлоры кишечника, так как стимулирует рост некоторых полезных бактерий и подавляет микробы, обитающие в кишечнике полных людей.
Но чтобы чай реально помогал, нужно отказаться от курения и алкоголя. Они сводят на нет всю пользу от его потребления.
МОСКВА, 15 дек — РИА Новости, Альфия Еникеева.
(Visited 1 times, 1 visits today)

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *